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Quillajaextrakt

Quillajaextrakt

Quillajaextrakt ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus der Rinde des Quillaja-Baums gewonnen wird.

Verwendung

Quillajaextrakt wird als Schaummittel verwendet, stabilisiert also eine dauerhafte Schaumbildung in einer Flüssigkeit. Zugelassen ist er nur für aromatisierte nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis, z. B. für Ginger Ale.

Gesundheitsaspekte

Quillajaextrakt gilt als unbedenklich.

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