E 960

Stevia,Steviol-Glycosid,Steviol-Glycoside,Stevioside,Steviosid

Stevia

Die Süßstoffe der Pflanze Stevia (aka. Stevioside) haben zwei enorme Vorteile gegenüber normalem Zucker: Sie sind kalorienfrei und schädigen die Zähne nicht.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (efsa) hat zum ersten Dezember 2011 den kalorienfreien Süßstoff Stevia in der EU zugelassen. In Japan und den USA wird der Süßstoff bereits seit längerem verkauft. Ab Anfang Dezember dürfen auch in der EU Produkte auf den Markt gebracht werden, die diesen Süßstoff mit der E-Nummer E960 enthalten.

Der süßende Stoff der Steviapflanze hat in der EU lange als umstritten gegolten: Ergebnisse aus Tierversuchen ließen darauf schließen, dass sich Stevia negativ auf die Fruchtbarkeit auswirken könne. Außerdem wurden krebserregende Eigenschaften und schädigende Wirkungen auf Embryonen diskutiert. Den Angaben der Verbraucherschützer zufolge haben die europäischen Behörden für Lebensmittelsicherheit jetzt aber eine tägliche Höchstdosis (ADI) von vier Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht als unbedenklich eingestuft. Daher dürfe die Lebensmittelindustrie in der EU den Stoff neuerdings in Produkten verwenden.

Bei 60 Kilogramm Körpergewicht entspricht das 240 Milligramm Stevia, also in etwa der Menge, die in einem halben Schokoriegel verarbeitet ist. Da diese Menge bei starken Konsumenten wohl überschritten werden wird, empfiehlt die Efsa insbesondere den Verzehr von gesüßten Getränken einzuschränken, da davon auszugehen sei, dass ein Großteil der verzehrten Menge Stevia aus diesen Produkten stammen wird.

Stevia bei Kindern

Wie bereits erwähnt liegt die festgesetzte Höchstgrenze bei 4mg je Kilogramm Körpergewicht. Bei einem 20kg schweren Kind wären das gerade einmal 80mg Stevia. Ein halber Schokoriegel - gewsüßt mit Stevia würde diese Grenze also bereits überschreiten. Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Eltern also in der Zutatenliste ausschau nach den folgenden Begriffen halten und diese Produkte einschränken:

  • Stevia
  • Steviol-Glycosid
  • Stevioside
  • E 960

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