E 526

Calciumhydroxid

Calciumhydroxid

Calciumhydroxid ist das Hydroxid des Calciums.

Verwendung

Es wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator Lebensmitteln zugesetzt. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum satis) für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Gesundheitsaspekte

Calciumhydroxid gilt als unbedenklich.

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