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Natriumhydroxid

Natriumhydroxid

Natriumhydroxid ist ein weißer hygroskopischer Feststoff. In Wasser löst es sich unter großer Wärmeentwicklung zur stark alkalisch reagierenden Natronlauge auf. Mit dem Kohlenstoffdioxid der Luft reagiert es zu Natriumhydrogencarbonat und wird deshalb in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt.

Verwendung

Natriumhydroxid ist unter anderem zugelassen für Konfitüre, Marmelade, Gelee, Laugengebäck, Kakaorohmasse, Oliven, Würzmittel.

Gesundheitsaspekte

Natriumhydroxid gilt als unbedenklich.

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