E 463

Hydroxypropylcellulose

Hydroxypropylcellulose

Hydroxypropylcellulose ist ein Abkömmling der Cellulose. Im Gegensatz zu dieser ist Hydroxypropylcellulose jedoch gut wasserlöslich.

Verwendung

Hydroxypropylcellulose ist als Lebensmittelzusatzstoffe unter anderem zugelassen für Desserts und Speiseeis, Mayonnaise, Soßen und Ketchup, Fischerzeugnisse, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, energiereduzierte Lebensmittel.

Gesundheitsaspekte

Hydroxypropylcellulose gilt als unbedenklich.

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