E 413

Tragant,Traganth

Tragant

Traganth ist ein Gemisch aus Polysacchariden und Estern, welches aus pflanzlichen Stoffwechselprodukten gewonnen wird.

Verwendung

Als Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel oder Geliermittel wird es z. B. Salatsaucen, Backwarenfüllungen und Speiseeis zugesetzt.

Gesundheitsaspekte

Im Tierversuch zeigte es sich problematisch im Hinblick auf Allergien, ist aber ohne Beschränkung zugelassen.

Kostenloses Ernährungstagebuch Abnehmen Diät