E 412

Guarkernmehl,Guar,Guarmehl

Guarkernmehl

Guaran ist ein Schleimstoff (Polysaccharid). Es ist Hauptbestandteil des Guarkernmehls.

Verwendung

Guaran wird in der Arzneimittel-, Kosmetik-, Papier- und Lebensmittelindustrie und auch als Tabakzusatzstoff benutzt. So dient es z. B. als Emulgator (beispielsweise in Speiseeis) oder natürliches Verdickungsmittel und ist auch etwa häufiger Bestandteil von Haargel.

Gesundheitsaspekte

In großen Mengen kann Guarkernmehl Blähungen auslösen. Einen Höchstwert gibt es aber nicht.

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