E 352

Calciummalate

Calciummalate

Calciummalat ist das Calciumsalz der Apfelsäure.

Verwendung

Calciummalat ist für die folgenden Lebensmittel zugelassen: Obst- und Gemüsekonserven, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Limonen- und Zitronensaft.

Gesundheitsaspekte

Malate gelten als unbedenklich.

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