E 340

Kaliumphosphate

Kaliumphosphate

Kaliumphosphat ist das Kaliumsalz der Phosphorsäure. Es wird hauptsächlich in Waschmitteln verwendet.

Verwendung

Kaliumphosphat ist unter anderem zugelassen für Erfrischungsgetränke, insbesondere Cola-Getränken, Sportlergetränke, Schlagsahne und Sahneerzeugnisse, Milchgetränke, Milchpulver und Kaffeeweißer.

Gesundheitsaspekte

Künstlich hergestellte Phosphate werden als bedenklich eingestuft. Die in Fast Food verwendeten Phosphate können zu Vergiftungserscheinungen im Körper führen, da diese im Gegensatz zu den natürlichen Phosphatverbindungen nicht schnell genug ausgeschieden werden (Gesundheitsrisiko durch Phosphatzusätze in Nahrungsmitteln)

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