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Calciumacetat

Calciumacetat

Calciumacetat ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel. Es ist ein Calcium-Salz der Essigsäure. Es ist ein weißer Feststoff, mit leichtem Geruch nach Essigsäure und stark herbem Geschmack.

Verwendung

Essigsäure und ihre Salze werden in der Lebensmittelindustrie für Gemüsekonserven, Fischkonserven und -marinaden, Mozzarella und Molkenkäse, Weißbrot, Entwöhnungsnahrung für Säuglinge (Beikost).

Gesundheitsaspekte

Calciumacetat gilt als unbedenklich.

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