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Kaliumsorbat

Kaliumsorbat

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

Verwendung

Es wird als synthetisches Konservierungsmittel in Margarine, Mayonnaise, Marmelade, Wein, Tabak, Oliven, Ice-Teas sowie in Saftschorle und mit Geschmackstoffen angereichertem Mineralwasser verwendet. Kaliumsorbat wird auch in kosmetischen Produkten zur Konservierung verwendet.

Gesundheitsaspekte

Kaliumsorbat gilt als unbedenklich.

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