E 173

Aluminium

Aluminium

Aluminium (Al) ist das chemische Element mit der Ordnungszahl 13. Es wird als Metall-Pigment und Lebensmittelfarbe verwendet.

Verwendung

Aluminiumpigmente findeten bei Überzügen von Zuckerwaren und zur Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren Verwendung.

Gesundheitsaspekte

In den gewöhnlich sehr geringen Verwendungsmengen als Lebensmittelzusatzstoff gilt Aluminium als unbedenklich.

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