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Brillantschwarz BN

Brillantschwarz BN

Brillantschwarz BN ist ein synthetischer Azofarbstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbe Verwendung findet.

Verwendung

Mit Brillantschwarz werden zum Beispiel Kaviarersatz, Käse-Wachsüberzug,Fleisch- und Fischersatzprodukte aus pflanzlichem Eiweiß, Saucen, Süßwaren, Lakritze und Kosmetika wie Shampoos, Schaum- und Duschbäder sowie flüssige Seifen gefärbt.

Gesundheitsaspekte

Brillantschwarz FCF gilt als unbedenklich. Allerdings kann der Stoff allergieauslösend wirken und ist damit für Allergiker, besonders für Personen mit allergischen Reaktionen auf Acetylsalicylsäure und Asthmatiker, problematisch.

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