E 150

Zuckerkulör

Zuckerkulör ("Cola-Farbstoff%quot;)

Zuckerkulör ist eine Lebensmittelfarbe. E 150 wird auch als E 150a bezeichnet.

Caramel (braun, einfache Zuckerkulör)

Bei Zuckerkulör handelt es sich um eine Mischung verschiedenster Stoffe bräunlicher Färbung, die beim Erhitzen von stärke- bzw. zuckerhaltigen Lebensmitteln entstehen.

Verwendung

Zuckercouleur wird für Getränke wie z. B. Whisky, Alkopops und Cola sowie für Marmeladen, Wurst, Fertigsaucen, Essig, Süßwaren verwendet.

Gesundheitsaspekte

Zuckerkulör gilt als unbedenklich. Es gibt keine Mengenbeschränkung bei der Verwendung (quantum statis). Wird eine Reaktionsbeschleuniger genutzt gilt ein ADI von 30mg/kg Körpergewicht. In Zukunft soll es jedoch auch für andere Inhaltsstoffe des Zuckercoleurs Beschränkungen geben (5-HMF und Furan).

Kostenloses Ernährungstagebuch Abnehmen Diät