E 142

Brillantsäuregrün

Brillantsäuregrün

Brillantsäuregrün oder Grün S gehört zu den Triphenylmethanfarbstoffen und wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet.

Verwendung

Dieser Farbstoff wird vorwiegend für Erbsen in Dosen, als Pfefferminzfarbe, in Süßwaren, Ostereiern usw. verwendet.

Gesundheitsaspekte

Grün S gilt als unbedenklich.

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