E 128

Rot 2 G

Rot 2 G

Rot 2G ist ein blauroter Azofarbstoff.

Verwendung

Er wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Der Farbstoff wurde vor allem in Irland und Großbritannien in den dort beliebten Hamburgern und Frühstückswürstchen verwandt, um einen höheren Fleischanteil vorzutäuschen.Der Farbstoff war in der EU Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 128 zur Verwendung bei Würstchen und Hackfleisch mit Getreideanteil zugelassen. Aufgrund der Krebs verursachenden Wirkung auf Tiere wird für Rot 2G von der EFSA keine sichere Dosis mehr empfohlen.

Gesundheitsaspekte

Mittlerweile wegen Gesundheitsgefährdung verboten

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