E 104

Chinolingelb

Chinolingelb

Chinolingelb ist ein gelber, wasserlöslicher Chinolinfarbstoff. Chinolingelb (E104) ist in der EU nur für bestimmte Lebensmittel, in geringen Mengen, als Lebensmittelfarbe zugelassen.

Verwendung

Es wird für Getränke, Brausen, Süßwaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Lutschtabletten, Kaugummi und Räucherfisch verwendet.

Gesundheitsaspekte

Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Allerdings kann der Stoff allergieauslösend wirken und ist damit für Allergiker, besonders für Asthmatiker, problematisch.

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