E 101a

Lactoflavin Phosphatester (gelb)

Lactoflavin Phosphatester (gelb)

Riboflavin-5?-phosphat ist ein gelber Farbstoff. Er wird synthetisch aus Riboflavin hergestellt. Für den menschlichen Organismus sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Verwendung

Er findet Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Cremespeisen, Desserts, Speiseeis, Süßwaren, Käse, Mayonnaise, Suppen, Teigwaren.

Gesundheitsaspekte

Riboflavin gilt als unbedenklich.

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